Nos récompenses

 

Des Si et Des Mi - Rosé
Médaille d'Or au concours Amphore des vins biologiques de Paris 🥇Gold Medal
Rosemary George
Master of Wine  
Taste Languedoc
(2 juillet 2017)
Great start
“Olivier Faucon from Mas Combarèla was participating in  the  [Terrasses  du  Larzac  Circulade  Vigneronne] ballade for the first time and showing his rosé from his very first 2016 vintage, Des Si et des Mi. It is a blend of Grenache  and  Cinsaut,  with  some  fresh  fruit,  a  herbal note and an elegant finish and made a great start.”
Master of Wine - Languedoc
Bertrand Lutaud
ex chef-sommelier
restaurant Philippe
Rochat ***, Meilleur
Restaurant du
Monde 2015
(Sommelier
Particulier)
A
découvrir
A-B-S-O-
L-U-M-E-
N-T !
"J’ai eu un vrai coup cœur pour ce rosé du languedoc ! On y retrouve une belle fraicheur de pamplemousse rose et de groseille. Gourmand et juteux à souhait, ce rosé vous donnera un vrai plaisir à l’apéritif ! Il serait dommage de ne pas en mettre une deuxième bouteille au frais au cas où… Une superbe réussite pour ce premier millésime d'Olivier Faucon ! À ne pas rater !"
Des Si et Des Mi - Blanc
Andreas Larsson,  
Meilleur Sommelier du Monde 2007,  
Tasted 100% Blind  
(décembre 2017)
84/100
“Robe  lumineuse  à  la  couleur  dorée.  Nez  sur  la jeunesse  aux  notes  poivrées  et  herbacées,  de  fruits  à chair  blanche  avec  des  notes  de  pomme,  de  poire  et d'agrumes. Intensité moyenne en bouche, poivre blanc, fenouil  avec  quelques  notes  herbacées  et  pomme verte.  Persistance  aromatique  plutôt  longue,  légère amertume présente en finale."

Des Si et Des Mi - Rouge
Le Guide des Vins
Hachette 2018
(page 722)

**

"Une première très réussie pour ce jeune domaine avec ce vin très expressif, ouvert au nez sur les petits fruits sauvages, les épices et les sous-bois.
Une attaque souple et fraîche introduit une bouche dense, tannique, chaleureuse, aux tannins serrés, qui déploie de beaux arômes de fruits mûrs, de laurier, de cassis et de réglisse. Une bouteille de caractère qui s’affinera encore avec le temps."

Le Point
(29 juin 2017)

 

16/20

SPECIAL Vins d'été

“Fruits rouges frais, mûre, fraise, laurier, beaucoup de finesse, savoureux, réglisse, tanins veloutés. Un délice.”

Andreas Larsson,  
Meilleur Sommelier du Monde 2007,  
Tasted 100% Blind  
(décembre 2017)
87/100
“Robe lumineuse de couleur rubis aux reflets pourpres. Nez  sur  la  jeunesse,  aux  notes  florales  et  de  baies sauvages.  Bouche  juteuse  et  souple.  Vin  frais  et  pur avec une très légère touche boisée et une finale ronde de persistence moyenne à longue. Bonne buvabilité.”

 Le Clos Secret
Le Guide des Vins
Hachette 2018
(page 788)
Sélectionné “De vielles vignes de Cinsault cachées dans les bois des Combarels ont donné naissance à ce vin généreusement fruité au nez comme en bouche, souple, frais, léger, aux tanins fondus.”
La Revue du Vin de
France
(juillet 2017)
15/20
“Premier millésime pour ce pur cinsault encore en travail mais gorgé de fruit, en douceur malgré sa vigueur. Un visage simple et gourmand, souriant, très bien capturé.”
Concours Mondial des Féminalises 2017 Médaille
d’Argent
 
Andreas Larsson,  
Meilleur Sommelier du Monde 2007,  
Tasted 100% Blind  
(décembre 2017)
88/100
Couleur rouge rubis assez profond. Nez sur la jeunesse de  fruits  rouges,  de  cerise,  d'abricot,  d'agrumes  et d'épices  douces.  Bouche  agréable,  sans  lourdeur grâce à une texture juteuse, des tanins doux, des fruits rouges frais et parfumés avec un bon équilibre et une belle longueur.

Les Vieux Mazets
Médaille
d'Or
   
 
Andreas Larsson,  
Meilleur Sommelier du Monde 2007,  
Tasted 100% Blind  
(décembre 2017)
 
Robe de couleur rubis teintée de pourpre. Nez pur sur des notes  primaires  de  fruits  rouges  frais, de prune, d'épices douces tels que le clou de girofle et le zeste d'orange. La bouche est bien arrondie et fraîche avec une texture douce, des tanins fondus, des fruits rouges généreux et une finale plutôt longue. Jolie buvabilité.

Ode aux Ignorants
Au delà du vin (novembre 2017)
Bombe atomique
“Pépite  incroyable  de  profondeur,  de  puissance  et  de séduction. Une vraie claque…"
Concours Mondial des Féminalises 2018 Médaille
d’Or